Diesmal gab es selbst gemachte glutenfreie Fischfrikadellen mit Spinat und selbst gemachtes Kartoffelpüree.

Zutaten für die Fischfrikadellen : 
Cornflakes (Menge je nachdem wie groß die Fischfilets sind)
2 Fischfilets
1 Zwiebel
1-2 Ei(er)
Petersilie
Gewürze = Salz, Pfeffer und eine TL-Spitze Senf.

Zubereitung
Cornflakes und die Zwiebelin der Küchenmaschine klein machen. Wenn alles schön klein ist, die Fischfilets und Gewürze dazugeben.&nbsp zum Schluss das oder die Ei(er).
Wenn alles schön vermischt ist Frikadellen formen und Braten.

Spinat war Blattspinat den ich mit Sahne, Frischkäse und Muskat abgeschmeckt habe.
Für das Kartoffelpüree einfach Kartoffeln schälen und normal kochen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem festen Schneebesen und Milch zu einen Püree verrühren.

 

Ich wünsch euch viel Spaß Beim Nachkochen

Weihnachten gab es bei uns was ganz Leckeres,
von mir selbstgemachte Mouse au Chocolat.

Das Rezept findet ihr unter den Bildern.

Für 4  Portionen solcher Portionen braucht ihr:
1 BE Sahne 
1 Tafel Blockschokolade (200g) 
4 EL Starken Kaffee 
50 G Zucker

Zuerst die Schokolade im Wasserbad zum schmelzen bringen.
In der zeit die Eier trennen und das Eigelb am besten in der Küchenmaschine mit einem teil des Zuckers und den 4 EL Kaffee lange rühren.
Wenn die Schokolade verlaufen ist vom Herd nehmen.
das Eiweiß und die Sahne steif schlagen und kühl stellen.
Die Schokolade mit in die Eigelb Masse rühren, dann die Sahne und den Eischnee vorsichtig unter heben, nicht das ihr die ganze Luft raus rührt. Zum Schluss das ganze in Schüsseln oder in Gläsern je nach dem wie ihr es mögt, kalt stellen 🙂

Hab mal Mandel Schokolade für meine Lady gemacht.

Rezept:
Blockschokolade im Wasserbad schmelzen, kleines Stück Kokosbutter und ganze Mandeln unter rühren.

Hab heute mal wieder lecker Schokolade selbst gemacht.
Diesmal Vollmilchkouvertüre mit Kellog’s Smacks. 

Rezept: Vollmilchkouvertüre im Wasserbad, erwärmen bis sie Flüssig ist. Dann die Kellog’s Smack’s rein rühren und auf eine kleines Blech zu einer Tafel Giesen. Nach den abkühlen habe ich kleine Quadrate  geschnitten.

 

Einfach aber lecker hier die Bilder.

  

Habe heute mal wieder lecker Fleischsalat mit Frischkäse und Ei gemacht.
Rezept:
Eier kochen (ich hab für die Menge 3 Stück genommen.
In der Zeit: Jagdwurst, Käse, Gewürzgurke und Zwiebeln klein schneiden und in eine Schüssel geben. Eier abschrecken und klein würfeln. 
Das ganze dann mit Frischkäse und den Eiern Verrühren.
Dann noch Petersilie, Schnittlauch und Gewürze nach belieben.

Bei uns gibt es heute leckere Königsberger Klopse a la icedevil 🙂

Die Klopse sind Gluten frei.

Statt Brötchen oder Semmelbrösel hab ich Cornflakes für die Klopse und Reismehl gemischt mit Maismehl statt Weizenmehl für die Soße genommen

Ansonsten wie ihr wahrscheinlich auch, das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und bisschen Paprika und Kapern abgeschmeckt dann die Klopse geformt und in heißen Wasser gekocht.

Aus der brühe und den restlichen Kapern dann die Soße gezogen.

Dazu gab es Reis.

Hab mal Riesen Schokocrossies selber gemacht. Ist gar nicht schwer.
Man nehme Vollmilchkouvertüre und Kellog’s Frosties oder halt die Billigeren Nachgemachten.
Einfach die Vollmilchkouvertüre im Wasserbad erhitzen und dann Kellog’s Frosties rein und die Schokocrossies so Formen wie sie euch gefallen.

Na, was sagt ihr zu meinen Riesen Schokocrossies?